Menentukan harga jual produk kelihatannya sederhana.

Beli barang Rp20.000, lalu jual Rp25.000. Berarti untung Rp5.000, bukan?

Belum tentu.

Banyak pemilik UMKM menentukan harga jual hanya berdasarkan harga beli atau mengikuti harga kompetitor. Padahal, ada berbagai biaya lain yang ikut keluar sebelum sebuah produk benar-benar menghasilkan keuntungan.

Akibatnya, bisnis terlihat ramai, penjualan tinggi, tetapi ketika uang dihitung di akhir bulan, keuntungannya ternyata sangat kecil.

Bahkan bisa saja ada produk yang selama ini sebenarnya dijual dengan harga terlalu murah.

Harga Beli Bukan Satu-Satunya Biaya

Misalnya Anda menjual sebuah produk dengan harga Rp50.000.

Harga beli dari supplier adalah Rp30.000.

Sekilas terlihat ada keuntungan:

Rp50.000 - Rp30.000 = Rp20.000

Tetapi coba masukkan biaya lainnya.

Misalnya ada biaya packaging Rp2.000, biaya admin marketplace Rp2.500, biaya operasional Rp1.500, biaya promosi Rp2.000, dan biaya lainnya Rp1.000.

Maka total biaya yang sebenarnya dikeluarkan menjadi Rp39.000.

Artinya, keuntungan sebenarnya bukan Rp20.000.

Melainkan hanya:

Rp50.000 - Rp39.000 = Rp11.000

Perbedaannya terlihat kecil jika hanya terjadi pada satu transaksi.

Namun bayangkan jika produk tersebut terjual ratusan atau bahkan ribuan kali dalam satu bulan.

Kesalahan kecil dalam menentukan harga bisa berdampak besar terhadap keuntungan bisnis.

Apa Itu HPP?

Salah satu hal penting yang perlu diketahui pemilik usaha adalah HPP atau Harga Pokok Penjualan.

Secara sederhana, HPP membantu Anda mengetahui berapa biaya yang sebenarnya melekat pada produk yang dijual.

Untuk bisnis dagang, HPP dapat berkaitan dengan harga pembelian produk dan biaya-biaya yang diperlukan agar produk tersebut siap dijual.

Sedangkan untuk bisnis produksi, perhitungannya bisa lebih kompleks karena dapat melibatkan bahan baku, tenaga kerja, dan biaya produksi lainnya.

Tanpa mengetahui HPP, menentukan harga jual bisa menjadi seperti menebak.

Anda mungkin merasa:

“Harga ini sudah ada untungnya.”

Padahal setelah semua biaya dihitung, margin yang tersisa ternyata sangat tipis.

Bahkan dalam kondisi tertentu, produk tersebut bisa saja sebenarnya mengalami kerugian.

Jangan Hanya Mengikuti Harga Kompetitor

Kesalahan lain yang sering dilakukan pemilik usaha adalah menentukan harga hanya berdasarkan harga pesaing.

Misalnya kompetitor menjual produk seharga Rp45.000.

Anda kemudian ikut menjualnya dengan harga Rp45.000.

Sekilas terlihat masuk akal.

Tetapi struktur biaya setiap bisnis belum tentu sama.

Kompetitor mungkin mendapatkan harga supplier yang lebih murah karena membeli dalam jumlah besar.

Mungkin biaya operasional mereka lebih rendah.

Mungkin mereka memiliki sistem distribusi yang lebih efisien.

Atau mungkin mereka memang sengaja menggunakan margin yang lebih kecil untuk strategi tertentu.

Jadi, harga kompetitor boleh menjadi referensi, tetapi jangan menjadi satu-satunya dasar menentukan harga jual.

Anda tetap perlu mengetahui angka bisnis sendiri.

Karena harga yang menguntungkan untuk bisnis lain belum tentu menguntungkan untuk bisnis Anda.

HPP Membantu Mengetahui Produk Mana yang Lebih Menguntungkan

HPP bukan hanya digunakan untuk menentukan harga jual.

HPP juga membantu Anda memahami seberapa sehat keuntungan dari setiap produk.

Misalnya Anda memiliki Produk A yang dijual seharga Rp50.000 dengan HPP Rp35.000.

Artinya, keuntungan kotor dari setiap produk adalah Rp15.000.

Sementara Produk B dijual seharga Rp75.000 dengan HPP Rp45.000.

Keuntungan kotornya mencapai Rp30.000.

Walaupun Produk A mungkin lebih banyak terjual, Produk B bisa memberikan keuntungan yang lebih besar dari setiap transaksi.

Karena itu, jangan hanya melihat produk mana yang paling laku.

Perhatikan juga berapa keuntungan yang sebenarnya dihasilkan oleh produk tersebut.

Data ini bisa membantu Anda menentukan produk mana yang perlu dipromosikan, dievaluasi, atau bahkan disesuaikan kembali harganya.

Bagaimana Cara Menentukan Harga Jual?

Tidak ada satu rumus harga jual yang cocok untuk semua jenis bisnis.

Namun, Anda bisa memulai dari konsep sederhana:

Harga Jual = Total Biaya + Target Keuntungan

Misalnya total biaya sebuah produk adalah Rp40.000.

Anda ingin mendapatkan keuntungan tertentu dari produk tersebut.

Maka harga jual harus ditentukan berdasarkan target keuntungan yang ingin dicapai.

Tetapi ada satu hal penting yang perlu dipahami.

Markup dan margin bukan hal yang sama.

Markup

Markup dihitung berdasarkan biaya.

Misalnya biaya produk Rp40.000 dan Anda menggunakan markup 25%.

Maka:

Rp40.000 + 25% = Rp50.000

Margin

Margin dihitung berdasarkan harga jual.

Kalau Anda ingin mendapatkan margin 25% dari harga jual, maka perhitungannya berbeda.

Harga jual harus lebih tinggi daripada Rp50.000.

Kesalahan memahami perbedaan markup dan margin bisa membuat pemilik usaha merasa sudah mendapatkan keuntungan sesuai target, padahal sebenarnya belum.

Jangan Lupa Biaya yang Sering Terlewat

Ketika menghitung HPP dan menentukan harga jual, ada beberapa biaya yang sering tidak diperhatikan.

Padahal jika dikumpulkan, nilainya bisa cukup besar.

Biaya Packaging

Kotak, plastik, bubble wrap, label, stiker, dan perlengkapan lainnya.

Masing-masing mungkin terlihat kecil.

Tetapi jika produk terjual ratusan kali, biaya tersebut akan menjadi bagian yang cukup signifikan.

Biaya Marketplace

Jika Anda berjualan melalui marketplace, mungkin ada biaya admin, biaya layanan, komisi, atau biaya transaksi lainnya.

Biaya tersebut perlu diperhitungkan agar Anda mengetahui keuntungan sebenarnya.

Biaya Promosi

Diskon, voucher, iklan, endorsement, dan berbagai bentuk promosi lainnya juga dapat mengurangi margin.

Promosi memang bisa meningkatkan penjualan, tetapi tetap perlu dihitung apakah hasilnya sebanding dengan biaya yang dikeluarkan.

Biaya Operasional

Listrik, sewa tempat, internet, transportasi, dan biaya operasional lainnya juga perlu dipertimbangkan sesuai karakter bisnis.

Biaya Tenaga Kerja

Pada bisnis produksi atau jasa tertentu, waktu dan tenaga yang digunakan untuk menghasilkan produk juga menjadi bagian penting dalam perhitungan biaya.

Risiko Produk

Barang rusak, kedaluwarsa, retur, kehilangan, atau stok yang tidak terjual juga bisa memberikan dampak terhadap keuntungan.

Diskon Bisa Membuat Margin Semakin Tipis

Diskon sering menjadi strategi untuk meningkatkan penjualan.

Namun, diskon yang terlalu besar tanpa perhitungan bisa membuat keuntungan bisnis semakin kecil.

Misalnya harga normal sebuah produk adalah Rp100.000.

HPP-nya Rp60.000.

Secara sederhana, terdapat selisih Rp40.000.

Kemudian Anda memberikan diskon 20%.

Harga jual turun menjadi Rp80.000.

Sekarang selisih antara harga jual dan HPP hanya Rp20.000.

Itu pun belum memperhitungkan biaya marketplace, packaging, promosi, dan biaya lainnya.

Jadi sebelum memberikan diskon besar, sebaiknya tanyakan:

“Setelah diskon, saya masih mendapatkan keuntungan berapa?”

Jangan sampai promosi berhasil meningkatkan jumlah transaksi, tetapi keuntungan bisnis justru semakin kecil.

Produk yang Laris Belum Tentu Produk yang Paling Menguntungkan

Ini adalah salah satu kesalahan yang cukup umum.

Pemilik bisnis biasanya melihat produk yang paling banyak terjual dan menganggap produk tersebut sebagai produk terbaik.

Padahal:

Produk paling laku ≠ produk paling menguntungkan.

Misalnya Produk A terjual 1.000 unit dengan keuntungan Rp5.000 per unit.

Total keuntungan kotornya adalah Rp5 juta.

Sementara Produk B hanya terjual 300 unit dengan keuntungan Rp25.000 per unit.

Total keuntungan kotornya mencapai Rp7,5 juta.

Artinya, Produk B memiliki volume penjualan lebih kecil tetapi menghasilkan keuntungan lebih besar.

Karena itu, keputusan bisnis sebaiknya tidak hanya berdasarkan jumlah penjualan.

Lihat juga margin dan keuntungan yang dihasilkan.

Jangan Sampai Omzet Besar Tetapi Keuntungan Kecil

Omzet sering menjadi angka yang paling mudah dibanggakan.

“Bulan ini omzet Rp100 juta.”

Terdengar besar.

Tetapi pertanyaan berikutnya seharusnya adalah:

“Berapa keuntungan bersihnya?”

Karena omzet bukan keuntungan.

Dari Rp100 juta tersebut masih ada berbagai biaya yang harus dibayarkan.

Jika total biaya mencapai Rp90 juta, maka keuntungan sebelum biaya lainnya hanya sekitar Rp10 juta.

Itulah sebabnya pemilik usaha sebaiknya tidak hanya mengejar angka penjualan.

Yang perlu diperhatikan adalah bagaimana meningkatkan penjualan yang sehat dan menguntungkan.

Kalau Produk Banyak, Menghitung Manual Bisa Merepotkan

Masalah biasanya mulai terasa ketika bisnis memiliki puluhan atau bahkan ratusan produk.

Setiap produk bisa memiliki harga beli yang berbeda.

Supplier bisa berbeda.

Biaya tambahan bisa berbeda.

Harga jual juga berbeda.

Belum lagi adanya diskon, retur, perubahan harga supplier, dan pergerakan stok.

Kalau semuanya dihitung secara manual, kemungkinan terjadinya kesalahan akan semakin besar.

Bisa saja harga supplier sudah berubah, tetapi HPP masih menggunakan angka lama.

Atau harga jual sudah dinaikkan, tetapi pemilik bisnis belum mengetahui berapa margin barunya.

Di sinilah sistem pencatatan yang terstruktur mulai dibutuhkan.

Data pembelian, penjualan, stok, dan HPP sebaiknya dapat dikelola secara terintegrasi sehingga pemilik bisnis tidak perlu menghitung semuanya dari awal setiap kali membutuhkan informasi.

HPP Bukan Sekadar Angka di Excel

HPP seharusnya membantu Anda menjawab pertanyaan penting:

“Produk saya sebenarnya menghasilkan uang atau tidak?”

Dari sana, Anda bisa mulai mengambil keputusan.

Apakah harga jual perlu dinaikkan?

Apakah margin produk terlalu kecil?

Apakah harga supplier perlu dinegosiasikan?

Apakah diskon yang diberikan masih aman?

Produk mana yang paling menguntungkan?

Produk mana yang sebaiknya diprioritaskan?

Berapa keuntungan sebenarnya dari setiap penjualan?

Semakin akurat data yang digunakan, semakin baik keputusan yang bisa dibuat.

Bagaimana Kalau Selama Ini Belum Pernah Menghitung HPP?

Tidak perlu langsung membuat sistem yang rumit.

Anda bisa mulai dengan mengumpulkan data dasar.

Pertama, catat harga beli produk.

Kemudian catat biaya produksi jika ada.

Tambahkan biaya packaging, biaya operasional terkait, biaya marketplace atau transaksi, serta biaya promosi.

Setelah itu, masukkan harga jual dan jumlah produk yang terjual.

Dari data tersebut, Anda sudah bisa mulai melihat berapa sebenarnya biaya yang dikeluarkan dan berapa keuntungan yang diperoleh.

Yang paling penting adalah konsisten mencatat dan memperbarui data.

Karena perhitungan yang bagus tetapi menggunakan data yang sudah lama tetap akan menghasilkan keputusan yang kurang tepat.

Kapan Bisnis Membutuhkan Sistem HPP yang Lebih Rapi?

Jika Anda hanya memiliki beberapa produk dan transaksi masih sedikit, pencatatan sederhana mungkin masih cukup.

Namun, ketika bisnis mulai berkembang, kebutuhan akan sistem juga ikut berubah.

Misalnya ketika:

• Produk semakin banyak

• Supplier semakin banyak

• Transaksi semakin ramai

• Harga bahan atau supplier sering berubah

• Ada banyak diskon

• Stok semakin besar

• Bisnis memiliki beberapa cabang

• Anda mulai membutuhkan laporan secara rutin

Pada tahap tersebut, menghitung HPP secara manual bisa menghabiskan banyak waktu.

Bukan karena bisnis Anda terlalu rumit.

Tetapi karena data bisnis sudah semakin banyak dan membutuhkan sistem yang lebih terstruktur.

Beresin HPP, Beresin Keuntungan Bisnis

Menentukan harga jual bukan sekadar memilih angka yang terlihat menarik bagi pelanggan.

Harga jual harus tetap masuk akal bagi pasar, tetapi juga harus memberikan ruang keuntungan bagi bisnis.

Karena itu, pemilik usaha perlu mengetahui:

Berapa biaya sebenarnya?

Berapa HPP produk?

Berapa margin yang diperoleh?

Dan berapa keuntungan yang benar-benar tersisa?

Beresin.co membantu bisnis merapikan berbagai kebutuhan keuangan dan operasional, termasuk perhitungan HPP, pembelian, penjualan, stok, laporan keuangan, hingga sistem bisnis yang disesuaikan dengan kebutuhan usaha.

Dengan sistem yang lebih terstruktur, Anda tidak perlu terus-menerus menebak apakah sebuah produk menguntungkan atau tidak.

Anda bisa melihatnya berdasarkan data.

Jangan Sampai Produk Laris, Tapi Diam-Diam Rugi

Kalau selama ini Anda menentukan harga jual berdasarkan perkiraan, mengikuti harga kompetitor, atau sekadar menambahkan keuntungan dari harga beli, mungkin sudah waktunya mengecek kembali perhitungannya.

Beresin.co bisa membantu Anda membereskan perhitungan HPP dan sistem keuangan bisnis agar harga jual, margin, dan keuntungan dapat dipantau dengan lebih jelas.

👉 Mau tahu apakah harga jual produk Anda sudah tepat?

Konsultasikan kebutuhan bisnis Anda dengan Beresin.co. Ceritakan bagaimana bisnis Anda berjalan, dan kami bantu cari bagian yang perlu dibereskan.

Karena jangan sampai produk Anda laris, tetapi keuntungan sebenarnya tidak ikut naik.